High Protein Brötchen – Eiweißreiche Fitness-Brötchen
Diese High Protein Brötchen sind perfekt für dich, wenn du Muskeln aufbauen oder abnehmen willst, ohne auf Brot zu verzichten. Sie liefern viel Eiweiß, sind schnell zubereitet und eignen sich ideal als gesundes Frühstück oder Snack für unterwegs.
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 100 g Hafermehl
- 50 g Whey Protein Neutral (z. B. von Prozis)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch oder Wasser
- Topping optional: Sonnenblumenkerne, Sesam oder Leinsamen
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten, leicht feuchten Teig verrühren. Bei Bedarf etwas Milch oder Wasser hinzufügen – der Teig sollte nicht zu trocken sein.
- Aus dem Teig 4 Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Optional mit Körnern bestreuen.
- Etwa 20-22 Minuten backen. Die Brötchen sollten goldbraun sein, Zahnstocherprobe kann helfen.
- Kurz abkühlen lassen und genießen – innen saftig, außen leicht knusprig.
Notizen
Nährwerte (für 4 Brötchen)
Pro Brötchen:- Kalorien: 195 kcal
- Eiweiß: 16 g
- Kohlenhydrate: 17 g
- Fett: 5 g
Tipps für Variation
- Low-Carb-Variante: 30-50 g Hafermehl durch Mandelmehl ersetzen.
- Extra Aroma: Kräuter, getrocknete Tomaten oder Paprika direkt in den Teig geben.
- Proteinboost: 10 g zusätzliches Whey einrühren (Protein pro Brötchen steigt auf ca. 18 g) oder proteinreiche Aufstriche und Beläge wählen.
Warum dieses Rezept perfekt ist
- hoher Proteingehalt
- einfache Zutaten
- schnell gemacht
- ideal für Meal Prep
Wow, mein Wochenende ist gerettet 🙏🏼 Schmeckt toll!
Ja das hab ich mir damals auch gedacht 😅