High Protein Zimtschnecken: Süß und Eiweißreich
Diese High Protein Zimtschnecken sind weich, saftig und voller Zimtgeschmack – dabei reich an Eiweiß und perfekt für Fitness und Muskelaufbau. Der ideale Mix aus Genuss und gesunder Ernährung.Perfekt als Frühstück, Snack oder Post-Workout Meal.
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Handrührgerät oder Löffel
- 1 Nudelholz
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Messer
Zutaten
- 150 g Mehl (oder Hafermehl)
- 100 g Magerquark
- 30 g Whey Protein Vanille (z. B. von Prozis)
- 1 Ei
- 50 ml Milch oder Mandelmilch
- 1 TL Backpulver
- Süße nach Bedarf (z. B. Flavor von Prozis oder Honig)
Für Die Füllung
- 1-2 TL Zimt
- 1 EL Erythrit oder brauner Zucker
- 1 TL Butter (optional, für mehr Saftigkeit)
Für das Topping:
- 100 g Skyr oder Frischkäse light
- Süße nach Bedarf
- Optional: Flavor (z. B. von Prozis)
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl, Whey Protein und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Ei, Magerquark, Milch und Süße hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
- Mit etwas Butter bestreichen (optional).
- Zimt und Süße gleichmäßig darüber streuen.
- Teig einrollen und in 4-6 Stücke schneiden.
- Schnecken auf ein Backblech legen und ca. 15-20 Minuten backen.
- Währenddessen Skyr mit Süße verrühren.
- Zimtschnecken leicht abkühlen lassen und mit dem Topping bestreichen.
Notizen
Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: ~300-350 kcal
- Eiweiß: ~25-30 g
- Kohlenhydrate: ~30-35 g
- Fett: ~6-9 g
Warum diese Zimtschnecken perfekt für Fitness sind
- Hoher Proteingehalt: Bis zu 30 g Eiweiß pro Portion
- Weniger Zucker: Gesünder als klassische Zimtschnecken
- Sättigend und lecker: Perfekt für Diät und Aufbau
- Meal Prep geeignet: Ideal zum Vorbereiten
Varianten und Toppings
Extra Protein- Mehr Whey oder zusätzlich Eiklar verwenden
- Skyr durch Protein-Pudding ersetzen
- Süße durch Flavor ersetzen
- Butter weglassen
- Schoko-Zimt: Mit Kakao oder Schoko Whey
- Apfel-Zimt: Kleine Apfelstücke einrollen
- Vanille: Vanille Whey + Vanille Topping
Tipps für perfekte High Protein Zimtschnecken
- Teig nicht zu trocken → ggf. etwas mehr Milch
- Nicht zu dünn ausrollen → sonst werden sie hart
- Backzeit im Blick behalten → nicht austrocknen lassen
- Warm genießen → beste Konsistenz